VVK-jälkiruoka: Hedelmäsalaatti ja suklaakeksit

Juhlien jälkiruokana syötiin hedelmäsalaattia. Koska jokainen todennäköisesti taitaa pilkkomisen ja sekoittamisen, en salaatista sen enempää ala sepustamaan, todetaan vaan, että lasista löytyi kiiwiä, viinirypäleitä, banaania, mandariinia sekä ananasta.

Päälle laitettiin kermavaahtotuorejuustosotkotusta, jonka määrät jälleen olivat aika epämääräisiä. Minut tuntien tuorejuusto oli vahvoilla. Käytin appelsiinituorejuustoa, joten hedelmäinen linja jatkui.

Mutta koska hedelmäsalaatin syöminen kahvin kanssa on lievästi pönöä, päätin, että tarjoaisimme lisäksi jotain pientä ja makeaa. Ja tietenkin suklaista. Löysin Bella Vanilla -blogista ohjeen, jota oli ylistetty maasta taivaisiin, joten olihan sitä pakko kokeilla. Lopputulos roikkui jossain suklaakeksien ja -kakkusten välimaastossa.

Suklaakeksit, n. 60 kpl.

180g tummaa suklaata pilkottuna
50g voita
1,25 dl sokeria
2 munaa
3,75 dl jauhoja
2rkl kaakaojauhetta
3/4 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa

Sulata suklaa ja voi vesihauteessa. Anna sen jäähtyä hetken. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi ja sekoita suklaaseos joukkoon varovasti. Sihtaa kuivat ainekset joukkoon. Sekoita ja laita taikina jääkaappiin pariksi tunniksi.

Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen. Pyörittele taikinasta palloja ja kierittele ne tomusokerissa. Paina palloja hieman kasaan ja paista uunissa n. 12 minuuttia.

Itse olin ainakin aivan myyty näihin kekseihin. Pakko tehdä uudestaan!

Juhlan tuoksinassa uusi emäntä sai avaimen erittäin juhlallisin menoin. Oli ensimmäinen kerta kun kukaan polvistuu eteeni rasian kanssa. Vaikka kaikki tulikin niin äkkiä ja yllätyksenä, oli aivan pakko sanoa "tahdon".